今天是:
  • 安吉美食
  • 鱼片蒸蛋 补虚养生调理
    日期:2013年8月30日 9:46:6 浏览:3895

    主料:草鱼300克,鸡蛋250克

     

    调料:小葱10克,盐4克,味精1克,生抽5克,胡椒粉1克,植物油20克

     

    适合人群:学龄前儿童及营养不良需补虚养生者

     

    制作过程:

     

    1、草鱼宰杀干净,鱼肉切片状,加入精盐、油拌匀

     

    2、鸡蛋搅拌成蛋液,放入精盐、味精搅匀,倒进盘中

     

    3、蒸锅入水烧沸,放进蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒放在上面,续蒸3分钟,再用余热温2分钟后取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉即成

     

    菜品口感:嫩滑清香

     

    食用方法:适合中餐、晚餐食用,四季皆宜

     

    食谱养分:

     

    1、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质,其中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘、性平,具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。

     

    2、草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的上好食品;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗朽迈、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有热胃和中、平肝祛风、治痹、益肠明目的功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等症状。

     

    温馨提示:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与鲤鱼、豆浆、茶同食。(来源:安吉新闻网)

     


     
     

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